Trabalhamos com suco de lima de vários países. A lima tem frutos tipicamente redondos, verde-amarelados, e com diâmetro de 3cm a 6 cm. A lima tem um forte efeito alcalino no corpo e quando diluído em água transforma-se em sais alcalinos, proporcionando uma suave desintoxicação e regulação do pH sanguíneo. A lima, e em particular o seu suco, é usado em bebidas, tais como bebidas alcoólicas e em refrigerantes comerciais. Na culinária, a lima é valorizada pela acidez e suas propriedades de conservação, usada por exemplo no ceviche.